Nombre de Gukhman

Le nombre de Gukhman est un nombre sans dimension utilisé dans les opérations de transfert thermique combinées avec un transfert de masse telles les opérations de séchage.

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Nombre adimensionnel - Transfert thermique

Le nombre de Gukhman $(G u)$ est un nombre sans dimension utilisé dans les opérations de transfert thermique combinées avec un transfert de masse telles les opérations de séchage. Il est défini comme étant un critère pour un transfert thermique convectif par évaporation à pression constante^[1]^,^[2].

Ce nombre porte le nom de Alesksandr Adolfovich Gukhman, un ingénieur chimiste russe.

On le définit de la manière suivante :

$Gu = \frac{T - T_m}{T}$

avec

T - température du gaz se déplaçant au-dessus de la surface mouillée
T_m - température de la surface mouillé

Notes et références

↑ Bernard Stanford Massey, Measures in science and engineering : their expression, relation and interpretation, Ellis Horwood Limited, 1986, 216 p. (ISBN 0853126070)
↑ (en) Carl W. Hall, Laws and Models :Science, Engineering and Technology, CRC Press, Boca Raton, 2000, 524 p. (ISBN 8449320186)

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